薑母蔬食鍋 - 厨娘圈 - OOCN分享圈 ,虚拟世界,美食灵感,地球论坛

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[美食教程] 薑母蔬食鍋 [复制链接]

夢裡休閒

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发表于 2017-10-24 11:15 | 只看该作者倒序看帖字体大小:

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材料
鴻喜菇 60公克

美白菇 60公克

鮮香菇 4朵

南瓜 100公克

紫山藥 100公克

玉米 1支

蓮藕 100公克

黃節瓜 100公克

綠節瓜 100公克

大白菜 250公克

薑片 50公克

薑汁 20公克

調味料
鹽 1茶匙

白胡椒粉 1/4茶匙

米酒 2大匙

高湯 600㏄

作法：
1. 所有蔬菜切小塊。鴻喜菇及美白菇去蒂頭，鮮香菇切去蒂頭刻花。

2. 取一湯鍋，將作法1蔬菜及菇類排放入鍋。

3. 熱炒鍋，下2大匙沙拉油，小火煸香薑片。加入高湯、薑汁及所有調味料。

4. 煮滾後倒入湯鍋中，將湯鍋移至爐上，開火煮滾，煮約5分鐘至蔬菜熟即可食用。