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材料
液种配方:面包粉60g、水60g、酵母1g、
主面团:高筋面粉280g、低粉120g、砂糖80g、盐6g、酵母5g、水215g、黄油40g、竹炭粉5g、
夹心奶油:奶油芝士160g、细砂糖48g、柠檬汁5g、淡奶油80g、奥利奥饼干碎30g、
做法
1、将液种配方中所有原料混合均匀,冷藏发酵12小时;
2、奶油芝士软化加入细糖、盐、柠檬汁搅拌至顺滑;
3、慢速加入淡奶油,最后加入奥利奥碎,拌匀备用
4、将面粉、酵母、糖、竹炭粉倒入搅拌器皿内;
5、混合均匀,加入水,慢速搅拌3min;
6、加入液种面团,改为快速搅拌3min,
7、继续快速搅拌面团你那个拉出粗糙的薄膜,加入黄油
8、搅拌至完全阶段,取出面团,揉圆发酵50min;
9、取出分割正200g一个,搓成条状,松弛20min
10、把松弛好的面团排气,卷成长条状;
11、放入烤箱,底下放盆热水,发酵60min
12、取出,刷蛋液,放入预热好的德普烤箱烤制15min
13、烤好放凉后中间切开,挤入芝士陷,放上奥利奥;筛糖粉装饰;
小诀窍
此配方可以出4个小面包;
竹炭粉可以用可可粉代替; |
获得 大穷神卡 一张
卡片说明:大神 捡了钱没交公 圈币 降了 4
卡片效果:-4
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他[她]看完这篇文章说: |
获得 大怪兽卡 一张
卡片说明:我又要害人了~大神你要倒霉了
卡片效果:-8
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他[她]看完这篇文章说: |
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获得 大恶魔卡 一张
卡片说明:信息库 被钱袋砸中进医院,看病花了 6 圈币
卡片效果:-6
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提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
获得 土地神卡 一张
卡片说明:乐雅 乐于助人,奖励 5圈币.
卡片效果:+5
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