海带头烧肉 - 厨娘圈 - OOCN分享圈 ,虚拟世界,美食灵感,地球论坛

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[美食教程] 海带头烧肉 [复制链接]

可口可乐

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发表于 2014-12-23 11:06 | 只看该作者倒序看帖字体大小:

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原料：海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐
做法：
1、海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒；
2、锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用；
3、锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油；
4、五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味；
5、放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化；
6、加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖；
7、等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味；
8、最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可。

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五花肉, 烧肉, 冰糖, 开水, 清洗

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