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[美食教程] 自制酒鬼花生   [复制链接]

可口可乐
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发表于 2015-1-14 14:38 | 只看该作者 倒序看帖 阅读模式 点进去免费发广告

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酒鬼花生

原料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖。

11.jpg 登陆后可看大图

酒鬼花生做法

1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

22.jpg 登陆后可看大图

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

33.jpg 登陆后可看大图

4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

44.png 登陆后可看大图

温馨小提示

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
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花生米, 厨房, 干红

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