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[美食教程] 自创做法 麻花卷   [复制链接]

可口可乐
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发表于 2015-1-15 16:29 | 只看该作者 倒序看帖 阅读模式 点进去免费发广告

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麻花卷

原料：自发面粉500克，酵面50克，食用油100克。

麻花卷做法

1.将面粉与酵面加清水发好后，揉至松软。

2．将面团放在案板上揉匀，搓成长条，按扁，擀成长扁片；在长扁片上刷一层食用油，卷成圆卷，向两边略捋，切成面剂。

3．用一根筷子在面剂中间压一下，使剂子两边翻起，再用双手拿住两头，向相反方向拧两下；拧好后放在案上，用两手大拇指略按两端，略饧，上屉用旺火蒸15分钟即可。
1

评分人数

食用油, 大拇指, 筷子, 清水, 双手

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