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标题: [美食教程] 自制酒鬼花生 [打印本页]

作者: 可口可乐 时间: 2015-1-14 14:38 标题: 自制酒鬼花生

酒鬼花生

原料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖。

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酒鬼花生做法

1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

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2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

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4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

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温馨小提示

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

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