香港<豬手豬腳精選> - 厨娘圈 - OOCN分享圈 ,虚拟世界,美食灵感,地球论坛

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[美食教程] 香港<豬手豬腳精選> [复制链接]

夢裡休閒

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发表于 2017-11-21 16:43 | 只看该作者正序看帖字体大小:

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今次精選12款含豐富骨膠原嘅豬手豬腳菜式... 希望大家喜歡啦!

糖醋豬手
http://cook1cook.com/recipe/13972

滷焗豬手
https://cook1cook.com/recipe/19841

蠔油炆豬手
https://cook1cook.com/recipe/27215

胡椒豬手
https://cook1cook.com/recipe/24689

黑椒洋蔥炆咸豬手
https://cook1cook.com/recipe/28930

辣滷豬手
https://cook1cook.com/recipe/24882

黑糖豬手
https://cook1cook.com/recipe/2390

啤酒咸豬手
https://cook1cook.com/recipe/21799

沙薑凍豬手粒
https://cook1cook.com/recipe/14500

柱侯栗子炆豬手
做法:
1. 豬手去毛、斬件、氽水！
2. 煲一煲水…… 滾後放入栗子一分鐘…… 逐粒取出去殼去皮！
3. 爆薑片…… 加柱侯醬2湯匙、蠔油2湯匙、老抽1湯匙、紹興酒1湯匙、冰糖15g、豬手！
4. 注入水…… 要蓋过豬手…… 滾起…… 小火60mins!
5. 加栗子…… 滾起…… 繼續小火…… 煮20mins…… 熄火…… 蓋焗60mins即可！

可樂滷豬腳
http://cook1cook.com/recipe/16380

酸菜豬腳煲
做法:
1. 豬腳去毛、斬小塊(请肉檔代勞)…… 洗淨…… 放入滾水中氽燙去除血水…… 水再滾，撈起冲冷水洗淨！
2. 酸菜半包切片備用！
3.豬脚加豉油2湯匙、老抽2湯匙、米酒1湯匙、糖1湯匙拌勻…… 放入鍋中加適量水……中火煑20mins!
4. 少少油炒香酸菜…… 加入豬脚鍋…… 加水淹过豬腳…… 轉小火煑约30mins即可！

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